Прозвище Листар восходит к молдавскому слову lista – «список». Вероятно, Листаром называли грамотного человека, умевшего писать. В старину таких людей очень ценили, уважали. Таким образом, прозвище Листар может быть аналогом русского «писарь». Следовательно, фамилия Листаров содержит указание на род занятий предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Листар, со временем получил фамилию Листаров.