Фамилия Лубников образована от прозвища Лубник, в основе которого лежит нарицательное «луб» - «липовая кора». Можно предположить, что прозвище Лубник относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Вполне вероятно, что предок Лубниковых был художником или мастером по изготовлению различных изделий из луба (лукошек, корзин, шкатулок, лаптей и т.п.). Так и прозвище Лубник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Лубников.