Фамилия Мальтеева — довольно редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корни, нужно в первую очередь разобраться с ударением и возможным написанием. Если ударение падает на второй слог — МальтЕева, то основа, скорее всего, связана с профессиональным или прозвищным именованием «Мальтей». В русских говорах «мальтёй» или «мальтиной» называли солод — пророщенное и высушенное зерно, используемое в пивоварении и производстве кваса. Человек, занимавшийся приготовлением солода, мог получить прозвище Мальтей или Мальта, а его потомки — фамилию Мальтеевы. Это типичная модель для фамилий от ремесла: суффикс -еев указывает на принадлежность («чей?» — сын Мальтея).

Есть и другая, менее очевидная версия, связанная с географией. В старых писцовых книгах встречается топоним «Мальтеево» — название нескольких деревень в центральной России, например, в бывшей Костромской губернии. В таком случае фамилия могла образоваться не от прозвища, а от названия места жительства: крестьянин, переселившийся из деревни Мальтеево, получал прозвище Мальтеевский или просто Мальтеев, которое затем закрепилось как фамилия.

Важно отметить, что фамилия Мальтеева женского рода — это форма от мужской Мальтеев. В крестьянской среде такие фамилии на -ев часто были неофициальными, «уличными», и закреплялись за целыми семьями. Среди дворянства эта фамилия не встречается, что указывает на её однозначно простонародное, скорее всего, крестьянское или мещанское происхождение. Встречаемость фамилии крайне низкая, что делает её интересным объектом для локальных генеалогических поисков — скорее всего, все носители фамилии Мальтеевы имеют общего предка из одного региона, вероятно, из Поволжья или центральной России.