Фамилия Мананкова образована от канонического мужского имени Иммануил (в переводе с древнееврейского – “с нами Бог”). В основе фамилии – имя Мананка, одна из его просторечных форм. Скорее всего, основатель рода Мананковых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Маловероятно, но не исключено, что данная фамилия происходит от прозвища Мананка. Согласно этой гипотезе, оно относится к так называемым "профессиональным" именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В данном случае прозвище связано с названием манной крупы. Возможно, что Мананкой могли называть того, кто изготавливал манну, размолачивая пшеничную крупу. Также менее вероятной представляется связь фамилии с мусульманским мужским именем Маннан, которое в переводе с арабского означает «милостивый». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Мананка, со временем получил фамилию Мананкова.