Фамилия Манжаров чаще всего восходит к прозвищу Манжар. В русских говорах так называли венгров: слово «мадьяр» в народном произношении нередко звучало как «манжар». Если предок носителя фамилии был выходцем из Венгрии или имел внешность, которую окружающие связывали с этим народом, прозвище легко закреплялось за ним и его детьми. В пользу этой версии говорит и типичная для русских фамилий модель образования: основа Манжар плюс патронимический суффикс -ов, означающий «сын Манжара».

Есть и другая, менее распространённая гипотеза: Манжар — это искажённое арабское имя Манзар (в переводе «изображение, облик, образ»). Однако для русской ономастики такое объяснение менее типично: фамилии с арабскими корнями чаще встречаются у народов Северного Кавказа и Поволжья, тогда как фамилия Манжаров распространена в центральных и южных областях России, что скорее подтверждает связь с прозвищем по национальности.

Обратите внимание на суффикс -ар- в основе. В русских прозвищах этот элемент редок, но встречается именно в заимствованных или диалектных словах (ср. «бондарь», «кухарь»). Здесь он, вероятно, попал в фамилию уже в составе готового прозвища, а не образовался на русской почве. Таким образом, фамилия Манжаров — не про внешность или ремесло, а про этническое или географическое происхождение предка, которого в деревне запомнили как «венгра».