Фамилия Марангоз — редкая и нестандартная для русского слуха. Её происхождение почти наверняка не славянское, а греческое или румынское (арумынское). На это указывает характерный финальный элемент «-оз», который в восточнославянских фамилиях практически не встречается, зато типичен для фамилий греков Причерноморья и балканских народов.

Основа «Маранг» восходит к греческому слову «марангос» (μαραγκός). В новогреческом языке это означает «плотник», «столяр». Слово пришло из итальянского (marangone — «плотник»), которое, в свою очередь, заимствовано из венецианского диалекта. Таким образом, в основе фамилии лежит профессиональное прозвище — Марангос, то есть «плотник». Суффикс «-оз» в греческом — это просто русифицированная передача окончания родительного падежа или адаптация греческой фамилии на русской почве.

Носители фамилии Марангоз — это, скорее всего, потомки греков, переселившихся на юг Российской империи (в Новороссию, Крым, Приазовье) в конце XVIII — XIX веках. Греческие общины Мариуполя, Одессы, Таганрога дали много подобных фамилий с «-оз» на конце: например, Хаджиноз, Папазоглу (с турецким элементом), Карагоз. Встречается фамилия и среди арумын (влахов), у которых тоже распространён этот суффикс. В России, по данным открытых источников, Марангозы живут в Краснодарском крае, Ростовской области и в Москве — то есть в местах исторического расселения греков.

Версия о славянском происхождении (от якобы диалектного «маран» — грязнуля, пачкун) маловероятна: суффикс «-гоз» нехарактерен для русской ономастики. Если бы фамилия была образована от прозвища «Мараный», мы бы имели форму Маранов или Маранихин. Поэтому профессиональное греческое объяснение — основное и наиболее логичное.