Фамилия Марговцев — редкий случай, когда суффикс подсказывает больше, чем корень. В ней отчетливо видна модель на -овцев, которая встречается в русских фамилиях нечасто. Такой суффикс обычно указывает на выходцев из определенного места: если человек из Маргова — он Марговец, а его потомки становятся Марговцевыми. То есть фамилия образована не напрямую от прозвища или имени, а от названия населенного пункта Маргово или Маргов, жителей которого называли «марговцы», а затем закрепили фамилию в родительном падеже множественного числа — Марговцев.

Корень «марг-» — самый спорный элемент. Проще всего связать его с именем Марк: в русской народной традиции нередко усекали имена, добавляя суффиксы — отсюда могли появиться Маргун, Марга, Маргов. Но есть и другая версия: в некоторых говорах «марга» означала нечто несуразное, кривое, а в диалектах юга России так называли межевой знак или границу. В таком случае прозвище Марг мог получить человек, живший на краю села или отличавшийся странной походкой. Третья, менее вероятная гипотеза — связь с тюркским «марга» (пастбище), но для центральных русских областей, где фамилия встречается, это маловероятно.

Географически Марговцевы тяготеют к северо-востоку европейской части России — Вологодской, Кировской областям, Пермскому краю. Там и сейчас можно встретить деревни с похожими названиями вроде Марково или Маргово. Это подтверждает топонимическую версию: предки носителей фамилии переселились оттуда, сохранив в фамилии память о месте.

С точки зрения сословной принадлежности, Марговцевы — почти наверняка крестьяне или посадские люди. Фамилии на -овцев редко встречаются у дворянских родов, для которых типичны формы на -ский. В ревизских сказках XIX века такие фамилии фиксировали за государственными крестьянами, особенно на севере, где фамилии часто образовывали по месту выхода целой семьи.

Если коротко: Марговцев — «выходец из Маргова», а само Маргово могло получить название либо от человека с именем Марк (или прозвищем Марг), либо от местного слова, обозначавшего границу или пастбище. Точнее сказать трудно — слишком мало письменных источников по этому конкретному топониму.