Фамилия Мацов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Мацов послужило церковное имя Матвей. Имя Мац является производной формой польского имени Мацей. В свою очередь, имя Мацей представляет собой вариант христианского имени Матвей. Имя Матвей происходит от древнееврейского слова «маттитьягу» и означает «дар Яхве», «дар Божий». Также возможно, что фамилия Мацов образована от прозвища Мац, которое восходит к глаголу «мацать». Таким образом, Мацом могли прозвать человека, который имел длинные руки или отличался ловкостью и изворотливостью. Соответственно, Мацом могли также прозвать человека с буйным характером, порой неучтивого в общении. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Мац, со временем получил фамилию Мацов. О точном месте и времени возникновения фамилии Мацов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Мацов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.