Фамилия Мефодюк — яркий пример украинской модели образования фамилий от церковного календарного имени. В её основе лежит каноническое имя Мефодий, которое пришло в русскую и украинскую традицию из греческого языка и означает «упорядоченный», «методичный» или «следующий порядку». Широкую известность имени придал святой Мефодий, создатель славянской азбуки вместе с братом Кириллом. Однако фамилию могли дать не только в честь святого, а просто по имени отца — распространённая практика на украинских землях.

Суффикс -юк — один из самых характерных для западноукраинских фамилий, особенно в Волынской, Ровенской, Хмельницкой и Тернопольской областях. Он выполняет ту же роль, что и русские суффиксы -ов/-ев или -ин, но с другим оттенком: указывает на принадлежность к роду, на младшего члена семьи или на сына. То есть Мефодюк — это буквально «сын Мефодия» или «потомок Мефодия». Такая модель образования говорит о том, что фамилия сложилась не в среде духовенства, а в крестьянской или казацкой среде, где имя отца просто переходило к детям с уменьшительно-патронимическим суффиксом.

В отличие от фамилий на -ов, которые закрепились в центральной России, Мефодюк остался в регионе, где долго сохранялась традиция называть людей по отцу без добавления фамильного суффикса. Фамилия распространена не только на Украине, но и среди украинской диаспоры в Канаде, США и Аргентине. Встречаются и родственные варианты — Мефоденко, Мефодьев, Мефодович, но Мефодюк звучит более архаично и локально.

Интересно, что имя Мефодий в народе иногда переосмысливалось. В некоторых говорах его могли связывать со словом «метода» или «методика», но это вторичное сближение, не имеющее отношения к происхождению фамилии. Первичным всегда остаётся крестильное имя, которое носил реальный человек — основатель рода. Фамилия Мефодюк не говорит о сословной принадлежности: её могли носить и крестьяне, и мещане, и казаки, но почти никогда — дворяне, так как дворянские фамилии чаще образовывались по великорусской модели на -ов или -ский.