Скорее всего, фамилия Меньковский образована от имени Менько, которое является уменьшительной формой нескольких христианских имен, начинающихся на Мен-: Мена (покровитель – мученик Мена), Менандр (покровители – мученик Менандр и мученик Менандр Прусский), Менея (покровитель – мученик Менея, в Никополе Армянском пострадавший) и Менигн (покровители – праведный Менигн и мученик Менигн). Все эти имена, предположительно, происходят от греческого слова со значением «крепкий, сильный, мужественный». Скорее всего, основатель рода Меньковских был человеком из простого сословия. Согласно другой версии, фамилия Меньковский образована от прозвища Менько, которое происходит от слова «мень» – «рыба налим». Получить такое прозвище мог как рыбак, так и человек, в чем-то схожий с этой рыбой (например, молчаливый или усатый). В ярославских говорах меньком называли окорок ветчины. В таком случае можно предположить, что прозвище Менько получил мясник, колбасник. Таким образом, потомок человека, которого звали Менько, со временем получил фамилию Меньковский. Сведения о представителях фамилии Меньковских содержатся в различных архивных документах. Так, в Базе данных «Польские спецпереселенцы в Вологодской области» записана Меньковская Мария Ивановна, которая родилась в 1898 году (Тарнопольская обл., Шумский р-н, Стожок).