Фамилия Ментьев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ментьев послужило церковное имя Дементий или Клементий. Имя Ментий может представлять собой усечённую форму одного из крестильных имён: Дементий или Клементий. Имя Дементий в переводе с латинского означает «укротитель, укрощающий», а Клементий в переводе с греческого - «милостивый, снисходительный» «виноградная лоза». Оба этих имени были довольно распространены на Руси, так как часто встречались в святцах: в истории православия известно двенадцать святых покровителей имени Клементий и пять — имени Дементий. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ментий, со временем получил фамилию Ментьев. О точном месте и времени возникновения фамилии Ментьев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ментьев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.