Фамилия Ментюк — пример украинской или белорусской модели образования фамилий с суффиксом -юк, который встречается в основном на западе и в центре Украины, а также на юго-западе Беларуси. Этот суффикс указывает на уменьшительность или принадлежность: буквально «маленький Ментя» или «сын (потомок) Ментя». Основа фамилии — личное прозвище или неканоническое имя Ментя, которое, в свою очередь, образовано от слова «мент».

Само слово «мент» в русских говорах имело несколько значений. В диалектах оно могло означать «болтун, пустомеля» или «вялый, медлительный человек». В некоторых регионах «мент» — это «обманщик, плут». Есть и более нейтральная версия: в польском языке «męt» (произносится «мент») — это «муть, мутная вода», а в переносном смысле — «неясный, сбивчивый человек». Таким образом, Ментя — это прозвище человека по его характеру или поведению: либо болтливого, либо нерешительного, либо хитрого.

Версия о связи с современным жаргонным значением слова «мент» (милиционер) исторически несостоятельна: это значение закрепилось в языке только в XX веке, а фамилия Ментюк фиксируется в документах как минимум с XIX столетия, когда никакой милиции не было. Поэтому искать в этой фамилии «полицейский след» не стоит — это ложная ассоциация.

Суффикс -юк делает фамилию типично украинской по форме. В России такие фамилии встречаются реже и обычно указывают на переселенцев с Украины или из Беларуси. В сословном плане носители фамилии Ментюк в XIX веке были преимущественно крестьянами или казаками, что типично для украинских фамилий на -юк. Географически фамилия встречается в записях по Харьковской, Полтавской, Киевской губерниям, а также в белорусском Полесье.

Из однокоренных фамилий можно назвать Ментя, Ментев, Ментяков, Ментюков. Все они восходят к тому же прозвищу Ментя, но с разными суффиксами, характерными для разных регионов. Фамилия Ментюк — одна из тех, что сохранила старую диалектную лексику, которая в современном языке почти исчезла, и потому её разбор требует осторожности: за привычным звучанием может скрываться совсем не то, что кажется на первый взгляд.