Фамилия Ментынская — яркий пример того, как географическая привязка становится семейным именем. Её основа — почти наверняка топоним, то есть название места, откуда был родом первый носитель. Скорее всего, это было село, деревня или хутор с названием Ментын, Ментыново или Ментынка. Такие названия, в свою очередь, обычно происходят от прозвища или неканонического имени Ментына. Что могло значить это слово — вопрос открытый. Самая прямая версия: прозвище дали человеку, который что-то «ментал» — то есть думал, помнил, замышлял (от древнерусского «мьнѣти» — думать, полагать). В говорах слово «ментать» могло означать «намереваться», «затевать». Тогда Ментына — это «думающий», «задумчивый», а возможно, и «затейник».

Модель образования фамилии — типично «географическая»: суффикс -ск- указывает на принадлежность к местности. Окончание -ая — это форма женского рода, стандартная для фамилий такого типа (сравните: Троицкая, Знаменская). Изначально такие фамилии были принадлежностью дворянства и духовенства, но к XIX веку их активно перенимали и крестьяне, особенно после отмены крепостного права, когда многим давали фамилии по названию родной деревни. Поэтому Ментынская может быть как фамилией потомков сельского священника, служившего в храме при селе Ментын, так и фамилией крестьян, переписавшихся по месту жительства.

Региональная привязка фамилии пока неясна — в современных справочниках она встречается нечасто, что говорит о её редкости. Скорее всего, исходное село Ментын находилось где-то на западе или юге России, в зоне распространения фамилий на -ский (в отличие от северных и восточных областей, где преобладают фамилии на -ов/-ев). Важно не путать её с фамилией Мендынская — разница в корне может указывать на совсем другое происхождение (например, от названия реки Мендынь). В случае с Ментынской корень прозрачен, и этимология лежит на поверхности: от имени-прозвища через название поселения.