Фамилия Миндров образована от румынского прозвища Миндру (Мындру), которое имеет несколько вариантов перевода: «любимый, дорогой», «гордый, надменный», «счастливый, довольный», «красивый». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Миндру, со временем получил фамилию Миндров.