Фамилия Мистрюкова образована от прозвища Мистрюк, которое восходит к аналогичному нарицательному. В пермских и вятских говорах мистрюком называли нелюдимого, угрюмого человека. Таким образом, эта фамилия может указывать на черты характера предка. Вполне возможно, что такое прозвище мог получить и бобыль, то есть человек без семьи, живущий отдельно, в удалении от людей. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мистрюк, со временем получил фамилию Мистрюкова.