Фамилия Монастырюк — украинская по происхождению, что сразу видно по суффиксу -юк. В украинской ономастике этот суффикс — один из главных маркеров: он образует фамилии от личных имён, прозвищ или названий профессий и означает «сын» или «потомок» того, кто назван в корне. То есть Монастырюк — это буквально «сын Монастыря». Но кто такой «Монастырь»?

Сам корень «монастырь» отсылает к церковной среде. В большинстве случаев фамилию давали не монаху, а человеку, который жил при монастыре, работал на его землях или происходил из монастырской слободы. В XVI–XVII веках на украинских землях, входивших в Речь Посполитую, существовали целые сёла, принадлежавшие монастырям, — их жителей часто прозывали «монастырскими». Прозвище Монастырь мог получить крестьянин, арендатор или даже служитель, но не обязательно принявший постриг. Вторая версия, менее распространённая, — что прозвище дали строгому, замкнутому человеку, который «живёт как в монастыре».

Географически фамилия Монастырюк плотнее всего привязана к западным областям Украины: Волынь, Подолье, Галичина. Там же встречаются и однокоренные варианты — Монастырский, Монастыренко, Монастырчук. Суффикс -юк характерен именно для Подолья и Волыни, в то время как на востоке Украины чаще встречается -енко. Поэтому Монастырюк — это не случайная форма, а чёткий региональный маркер.

Сословно носители этой фамилии в основном относились к крестьянству или казачеству. В реестрах Войска Запорожского XVII века фамилии на -юк встречаются редко, но в метрических книгах XIX века на Волыни Монастырюки уже обычное дело. Дворянской ветви у этой фамилии нет — суффикс слишком «простонародный» для шляхетской традиции.

В написании фамилия стабильна: двойное «ю» под ударением, с мягким знаком после «р». Вариант Монастырук (без «ю») встречается, но реже и считается искажением. Коротко: предки нынешних Монастырюков — это люди, связанные с монастырским хозяйством, жившие на монастырской земле в Западной Украине.