Фамилия Муллашев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Муллашев уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Муллашев являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Муллашев образована от имени Муллаш, которое является диалектным вариантом имени Мулладжан. Вторая часть имени — Джан — в переводе означает «душа». Таким образом, имя Муллаш можно перевести как «душа наставника». Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Муллашев способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Муллашев представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.