Фамилия Муштец — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет типичного русского суффикса -ов, -ин или -ский, что сразу указывает на иную языковую традицию. Скорее всего, это фамилия украинского или польского происхождения, образованная с помощью уменьшительно-ласкательного суффикса -ец.

Основа фамилии — «мушт» — заставляет обратиться к слову «муштра». В польском языке musztra означает строевую подготовку, военную выучку, а глагол musztrować — муштровать, то есть приучать к строгому порядку. В таком случае Муштец могло быть прозвищем человека, который был особенно строг, требователен или служил унтер-офицером, ответственным за муштру. Однако это не единственная версия.

В украинских говорах существует слово «муштра» в значении «принуждение, насилие», а также глагол «муштуватися» — упрямиться. Прозвище Муштец могли дать человеку с тяжелым, своенравным характером. Менее вероятно, но допустимо, что фамилия восходит к немецкому диалектному Must (мужество, настроение) или к румынскому muşte (кусать, жалить), но эти версии слабо подтверждаются географией бытования фамилии.

Сама модель образования — основа + суффикс -ец — типична для украинских фамилий, обозначающих носителя качества (ср. Мудрець, Хитрець). Таким образом, Муштец — это «тот, кто муштрует» или «муштрованный». Фамилия не дворянская и не крестьянская в классическом понимании: её носителями чаще всего были ремесленники, казаки или мелкие служивые люди на территориях Правобережной Украины и Подолья. Встречается она в основном в западных областях Украины и в пограничных с Польшей районах Беларуси.

Из-за редкости фамилии в дореволюционных источниках её документальное подтверждение найти сложно. Но если ваш предок носил фамилию Муштец, он, скорее всего, происходил из среды, где ценилась строгость, порядок или, напротив, где упрямство считалось заметной чертой характера.