Фамилия Муштруев — редкий случай, когда основа, скорее всего, восходит к профессиональному военному термину, но не напрямую. Если слышится «муштра», то интуиция не обманывает, но связь не такая простая, как кажется.

Муштра в русском языке — слово из польского (musztra), а туда пришло из немецкого (Muster — образец). Означает строевую выучку, систему жёсткой тренировки солдат. Однако фамилию давали не «муштре» как абстракции. Вероятнее всего, её получил человек по прозвищу Муштруй или Муштрой. В говорах так могли назвать не только строгого унтер-офицера, но и вообще придирчивого, требовательного человека, который «гоняет» домашних или работников. Подобные прозвища по поведению (Бурчало, Гроза, Докука) часто становились фамилиями.

Модель образования проста: основа Муштруй + суффикс притяжательности -ев (вопрос «чей?» — сын Муштруя). Форма на -уй (-ой) характерна для прозвищ, образованных от глагольных повелений (Держи, Стой, Нечай, Богдай). То есть предок Муштруевых — это человек, которого в округе называли «Муштруй» за его манеру поведения или род занятий.

Встречается фамилия крайне редко. Основной ареал — юг России, особенно Ростовская область и Краснодарский край, а также Украина. Это косвенно подтверждает версию: именно в этих регионах, где исторически были расквартированы казачьи и армейские части, прозвище, связанное с военной муштрой, могло закрепиться особенно легко. В переписных книгах XVII–XVIII веков фамилия не фиксируется, что говорит о её более позднем, «бытовом» происхождении, вероятно, уже в XIX веке.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» модель на -уй/-ой упоминается как малочисленная, но характерная для прозвищной группы. Сравните с фамилиями Муштруков (от тюркского «муштрук» — пестик для табака) — здесь корень другой. Муштруев стоит особняком, и его значение прозрачнее всего укладывается в картину: предок был либо отставным унтер-офицером, либо просто человеком крутого нрава, который «муштровал» всех вокруг.