Фамилия Недоборыч — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а оценка человеческого поведения, закреплённая в прозвище. В отличие от привычных «добрых» и «злых» фамилий, здесь играет роль не моральное качество, а конкретный поступок — недобор.

Корень «недобор» прямо указывает на действие: человек что-то не добрал, недовыполнил, недополучил. В крестьянской среде это слово чаще всего относилось к невыполнению повинностей — недобор податей, оброка, рекрутов. Прозвище Недобор могли дать либо нерадивому сборщику налогов, который не смог собрать положенное, либо самому недоимщику, за которым числился долг. В любом случае, прозвище было нелестным и прилипало к человеку, который не оправдал ожиданий общины или государства.

Суффикс «-ыч» — ключевая особенность. В русских фамилиях он встречается редко и почти всегда указывает на западнорусское (белорусское или украинское) происхождение. В восточнославянской традиции такие патронимические формы на «-ич» чаще становились отчествами, а не фамилиями. То, что Недоборыч закрепился именно как фамилия, говорит о её бытовании на территориях, где модель «прозвище + -ич» была обычной для фамилий (например, в белорусском Полесье или на Смоленщине). Если бы фамилия формировалась в центральной России, она, скорее всего, звучала бы как Недоборов.

Аналогов по словообразованию немного: Добрыч, Злыч, Молодыч. Все они образованы по той же модели — от качественного прилагательного или существительного с помощью суффикса «-ыч». Недоборыч стоит в этом ряду особняком, потому что основа не просто описывает характер, а фиксирует конкретный хозяйственный или фискальный проступок.

Фамилия не имеет отношения к дворянству или служилому сословию — это явный признак крестьянского или мещанского происхождения. Известных носителей с такой фамилией нет, что неудивительно: прозвище было обидным, и потомки могли со временем сменить его на более благозвучное. Сохраниться Недоборыч мог только в глухих деревнях, где прозвища передавались по наследству без изменений.