Фамилия Одинг, вероятно, ведет свое начало от германского мужского имени Odo (Otto). Оно является краткой формой составных немецких имен с первым элементом «Од-», который имеет значение «богатство». Среди известных представителей фамилии - Иван Августович Одинг (1896-1964) - российский металловед,член-корреспондент АН СССР (1946); Алла Одинг (р. 1961) — актриса театра и кино.