Фамилия Огарев образована от прозвища Огарь. Огарью в старину называли все обгорелое, опаленное, остатки от пожара или загар. Такое прозвище могли дать либо погорельцу, либо человеку со смуглой кожей. Также не следует исключать возможности происхождения фамилии Огарев от мирского имени Огарь. Огарью зовётся один из видов уток. А традиция давать ребёнку имя, представляющее собой название животного, была очень распространена у славян. Нарекая своего ребёнка таким именем, родители рассчитывали, что избранный представитель животного мира будет покровительствовать их отпрыску и передаст ему часть своих качеств. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Огарь, со временем получил фамилию Огарев. Основой фамилии Огарёв послужило мирское имя Огарь. Мирское имя Огарь ведет свое начало от названия птицы семейства утиных, имеющей красный окрас – огарь. Давая младенцу такое имя, как Огарь, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это животное или растение. Возможно также, что в основе фамилии Огарёв лежит не мирское имя, а прозвище Огарь – так человека могли прозвать за внешнее сходство с птицей огарь, например, за рыжий цвет волос, красный загар или смуглую кожу. Кроме того, огарью в старину называли все обгорелое, опаленное, а также остатки от пожога или пожара. В таком случае прозвище Огарь мог получить человек, имущество которого пострадало в результате пожара. Веселовского известны: Огарок, боярин князя Андрея Ивановича Старицкого (начало XVI века), Огарок Иванович Чертков (середина XVI века, Муром), Огарков Каша Васильевич, ближний дворянин князя Андрея Ивановича Старицкого (1536 год), и род Огарковых (вторая половина XVI века и позже, Кашира). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Огарь, со временем получил фамилию Огарёв.