Фамилия Огуреев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Огуреев послужило церковное имя Гурий. Имя Огурей является производной формой крестильного имени Гурий. В свою очередь, имя Гурий происходит из древнееврейского языка, где имеет значение «львенок». Одним из святых покровителей этого имени является мученик Гурий, покинувший Едессу, где он жил, из-за многочисленных гонений на христиан. Узнав об этом, наместник царей в Едессе Антонин приказал схватить Гурия и всех, кто последовал его учению слова Божьего. В результате Гурий был предан страшным мучениям. День памяти святого мученика Гурия приходится на 28 ноября. Фамилия Огуреев также может быть образована от славянского прозвища Огурей, которое восходит к глаголу «огуреть» со значением «ошалеть, остолбенеть, присмиреть». Таким образом, Огуреем прозвали человека, поведение которого выходило за привычные рамки и было продиктовано определенными жизненными обстоятельствами. Предок Огуреевых мог неожиданно для всех сменить свой образ жизни на праздный, веселый, либо он мог стать кротким и смиренным. Также в основе прозвища Огурей может лежать глагол «огураться», то есть «отлынивать, уклоняться от исполнения обязанностей». Соответственно, Огуреем прозывали того, кто не слишком ответственно подходил к своей работе. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Огурей, со временем получил фамилию Огуреев. О точном месте и времени возникновения фамилии Огуреев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Огуреев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.