Фамилия Огуренкова — женская форма фамилии Огуренков, а та, в свою очередь, образована от прозвища или нецерковного имени Огуренок. В отличие от более распространённых «овощных» фамилий вроде Огурцов, здесь использован уменьшительный суффикс -енок/-онок, что сразу указывает на регион происхождения.

Суффикс -енок (в старом написании -ёнок) характерен для восточнославянских, прежде всего украинских и южнорусских (белгородских, курских, воронежских) говоров. Он обозначал не просто маленький предмет, а чаще всего — детёныша животного или молодого человека по отношению к старшему. В прозвищах суффикс -енок мог указывать на сына: Огуренок — «маленький Огурец» или «сын Огурца». То есть фамилия Огуренков строится по отческой модели: «чей сын?» — Огуренков, то есть сын человека по прозвищу Огуренок.

Сама основа — «огурец» — в прозвищах могла иметь разный смысл. Не обязательно речь идёт о любви к этому овощу или о торговле им. В русских говорах «огурцом» могли назвать человека невысокого роста, плотного, коренастого, зелёного (по цвету одежды или бледности), а также — в переносном смысле — молодца, бойкого парня. Встречается и ироническое значение: «огурец» — простоватый, недалёкий человек. Какое именно значение закрепилось за конкретным предком, теперь не установить.

Среди однокоренных фамилий — Огурцов, Огурчиков, Огурков. Огуренков стоит особняком именно из-за уменьшительно-патронимического суффикса: он не говорит о прямом занятии (как, возможно, Огурцов — «сын огородника»), а скорее о родовом прозвище, передавшемся от отца к сыну.

Таким образом, Огуренкова — фамилия с ясной географической привязкой к югу России и Украине, образованная от прозвища Огуренок по модели «чей сын». Носительница этой фамилии может с высокой вероятностью искать корни в областях, где говор «оканье» сочетался с украинским суффиксом -енок.