Фамилия Окульчук относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Акил. Скорее всего, Окул – это «окающий» вариант имени Акула, образованного от Акил (в переводе с греческого – «орёл»). Согласно другой версии, в основе фамилии Окульчук лежит прозвище Окул, которое в старину означало «плут», «обманщик», а в некоторых говорах – «хвастун», «любитель поесть за чужой счёт». Таким образом, это прозвище отражало определенные черты характера человека. Поэтому Окульчук буквально понималось как «сын Окула».