Фамилия Олейниковых является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Олейников ведет свое начало от прозвища Олейник. Оно восходит к существительному «олея» - старинному названию растительного масла. Олейниками на Руси называли тех, кто занимался изготовлением масла или торговал им. Соответственно, прозвище Олейник относится к числу так называемых «профессиональных» именований, указывающих на род занятий предка. По клиньям надо было сильно бить (поэтому олейников также называли маслобойниками). Так и прозвище Олейник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Олейников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Олейник, со временем получил фамилию Олейников. Безусловно, фамилия Олейников представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Олейников можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.