Фамилия Осадчев образована от прозвища Осадчий, которое имеет украинское происхождение. В старину на Украине так называли первого поселенца, основателя населенного пункта. Таким образом, эта фамилия может указывать на статус основателя рода, либо на его род деятельности, образ жизни, активную жизненную позицию. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Осадчий, со временем получил фамилию Осадчев.