Фамилия Остаповський — характерный пример украинской фамилии, образованной по польской модели. Её основа — имя Остап, украинский вариант канонического имени Евстафий (греч. «устойчивый», «крепко стоящий»). Суффикс -овськ- (в русской передаче -овск-) указывает на происхождение по географическому принципу: такую фамилию получал либо человек, владевший землёй или населённым пунктом с названием вроде Остапово, Остаповка, либо переселенец оттуда. Окончание -ий — типичное для украинских фамилий на -ський, которые в XIX веке активно закреплялись за крестьянами и мещанами при переписях, хотя изначально были привилегией шляхты.

Если разбирать словообразовательную цепочку: личное имя Остап → топоним Остапово/Остаповка → прозвище или фамилия Остаповський. В русском языке аналогичный путь дал бы фамилию Остаповский, но украинская огласовка сохранила мягкое окончание -ський. Встречаются варианты написания с одной «с» (Остаповский) и с двумя (Остаповський) — второй считается более точным для украинской орфографии, где суффикс -ськ- передаёт мягкость.

Любопытная деталь: в отличие от распространённой фамилии Остапенко (с патронимическим суффиксом «сын Остапа»), Остаповський указывает не на прямое родство, а на связь с местом. Это значит, что предок носителя фамилии мог быть не просто «Остаповым сыном», а человеком, которого прозвали «из Остапова» — из села, хутора или усадьбы. Такие фамилии особенно характерны для Правобережной Украины и Волыни, где в XVII–XVIII веках активно действовали польские земельные порядки.

Географически фамилия редкая. По данным современных переписей, она встречается преимущественно в западных и центральных областях Украины, а также среди украинской диаспоры. В России почти не фиксируется, что отличает её от русифицированных форм вроде Остапов. Если ваш предок носил фамилию Остаповський, с высокой вероятностью он происходил из крестьянской или казацкой среды, а сама фамилия закрепилась за его семьёй в XIX веке при введении обязательных метрик.