Прозвище Овчарь восходит к нарицательному «овчар». В некоторых говорах прозвище Овчарь получал также человек, выделывающий шкуры овец. Таким образом, оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности предка обладателя фамилии Овчарь.