Фамилия Овчаров образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Овчаров восходит к прозвищу, которое, в свою очередь, относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. В псковских и тверских говорах прозвище Овчар получал также человек, выделывающий шкуры овец. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Овчар, со временем получил фамилию Овчаров. О точном месте и времени возникновения фамилии Овчаров в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Овчаров представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.