Фамилия Переяславцев происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Переяславцев образована от прозвища Переяславец. Скорее всего, оно восходит к названию древнерусского города Переяславль-Рязанский, основанного в 1095 князем Ярославом Святославичем. Жителем одного из этих городов и был предок Переяславцевых. Одной из самых известных обладательниц этой фамилии является зоолог XIX в.Софья Михайловна Переяславцева. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Переяславец, со временем получил фамилию Переяславцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Переяславцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Переяславцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.