Фамилия Персиков звучит по-русски почти как название фрукта, и это первое, что приходит в голову. Но на самом деле её корни, скорее всего, уходят в еврейскую традицию. В основе лежит мужское имя Перец (Пэрэц), которое переводится с иврита как «прорывающийся». В Торе Перец — сын Йеуды, один из предков царя Давида, так что имя это древнее и почитаемое.

Как из имени Перец получилась фамилия Персиков? Здесь работает классическая уменьшительная модель. Вероятно, сначала существовала переходная форма Перся, а уже к ней добавили уменьшительный суффикс -ик, получив ласковое Персик. От этого домашнего прозвища и пошла фамилия. Созвучие с русским словом «персик» — случайность, но именно она породила путаницу и альтернативную версию происхождения.

У фамилии есть и украинские, и белорусские аналоги — Персик и Персико. Как правило, их носители тоже еврейского происхождения. Однако у русских фамилия Персиков тоже зафиксирована, и здесь история другая. Для славянского мира персик был фруктом экзотическим, а потому прозвище от него вряд ли возникло бы естественным путём. Скорее, это искусственное образование: такие фамилии нередко давали ученикам духовных семинарий, у которых своих фамилий ещё не было. Семинаристу могли присвоить «красивое» прозвище по названию растения или плода, не задумываясь о реальном бытовании такого слова в народе.

Так что, разбирая фамилию Персиков, мы сталкиваемся с любопытным случаем, когда одна и та же форма у разных групп населения возникла из разных источников. У еврейских семей она закрепилась от имени предка, а у русских — как книжное, семинарское новообразование. Обе версии имеют право на существование, и понять, какая из них применима к конкретному роду, можно только через генеалогию и знание вероисповедания предков.