Фамилия Пилипьюк — характерный пример украинской фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -юк. Эта модель широко распространена на западе Украины, особенно в Волынской, Ровенской, Житомирской и Хмельницкой областях. Суффикс -юк (а также -ук, -чук) в украинской ономастике выполняет ту же роль, что и русские -ов/-ев или -ин: он указывает на происхождение от отца, то есть «Пилипьюк» буквально означает «сын Пилипа» или «потомок Пилипа».

В основе фамилии лежит имя Пилип — украинский вариант канонического имени Филипп. Имя Филипп (греч. Philippos — «любящий коней») пришло на Русь вместе с христианством, но в украинском языке оно претерпело фонетическое изменение: начальный «ф» перешёл в «п» (явление, характерное для народной речи, где звук «ф» часто заменялся более привычным «п» или «хв»). Таким образом, Пилип — это простонародная, живая форма имени, которая закрепилась в быту и дала начало множеству фамилий: Пилипенко, Пилипчук, Пилипов, и, конечно, Пилипьюк.

Интересно, что фамилия Пилипьюк несёт в себе следы социальной истории. В отличие от фамилий на -енко (которые в XVIII–XIX веках стали массовыми на Левобережной Украине) или на -ович/-евич (характерных для шляхты и духовенства), суффикс -юк часто указывал на происхождение из крестьянской или казацкой среды. Он мог также выполнять уменьшительную или «младшую» функцию: Пилипьюк — не просто сын, а младший сын Пилипа или его потомок по мужской линии. В некоторых регионах суффикс -юк закрепился за жителями сёл, в отличие от фамилий на -ський/-цький, которые чаще носили горожане или мелкая шляхта.

В написании фамилии встречаются варианты: Пилипюк (с одним «и») или Пилипьюк (с мягким знаком). Форма с мягким знаком (Пилипьюк) точнее передаёт украинское произношение, где суффикс -юк после мягкого согласного звучит как [йук]. Встречается она реже, чем Пилипюк, но именно такой вариант чаще фиксируется в западных областях Украины и среди потомков украинских эмигрантов. В русскоязычной среде написание могли адаптировать, убирая мягкий знак, но исходная фамилия сохраняет свою украинскую фонетику.

Таким образом, Пилипьюк — это фамилия, которая прямо говорит о своём носителе: предок звался Пилипом, жил, скорее всего, на западе Украины, и принадлежал к крестьянскому или казацкому сословию. В ней нет ни дворянских притязаний, ни книжной искусственности — только живая народная традиция называть человека по отцу.