Фамилия Подкорытов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Подкорытов образована от прозвища Подкорытный, которое восходит к слову «корыто». Скорее всего, прозвище Подкорытный имеет иронический характер и отсылает к некому случаю из жизни предка: он мог провалиться под лёд (то есть упасть в корыто) или перевернуться во время плаванья на лодке-корытне. Однако также возможно, что Подкорытным прозвали подмастерья корытника (мастера, изготовляющего корыта) или помощника корытничего (человека, заведовавшего кормом для собак во время псовой охоты). Не исключено и то, что предок получил прозвище Подкорытный за то, что был склонен «корытничать», то есть столоваться у других, ходить по чужим обедам. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Подкорытный, со временем получил фамилию Подкорытов. О точном месте и времени возникновения фамилии Подкорытов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Подкорытов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.