Согласно одной из версий, прозвище Погребец происходит от нарицательного «погреб» - «нижнее жилье в доме, частью в земле, подвальная часть, особенно на сводах». Скорее всего, так могли называть того, кто жил в низине или землянке. Возможно также, что прозвище Погребец этимологически связано с глаголом «погребать». Кроме того, существовало и слово «погребец» - «дорожный ларец, с чайным или столовым прибором, или с питиями». Таким образом, Погребцом могли прозвать того, кто изготавливал такие ларцы или использовал их. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Погребец, со временем получил фамилию Погребцов. Фамилия Погребцов образована от прозвища Погребец. Оно ведет свое начало от нарицательного «погреб» со значением «яма с крытым верхом и бревенчатыми стенами, служащая для хранения съестных припасов». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Погребец содержало указание либо на род деятельности основателя фамилии (строитель), либо на черты его характера и поведение (запасливость, хозяйственность), либо на особенности места жительства предка (в землянке, низине). Согласно другой гипотезе, прозвище Погребец этимологически связано с глаголом «погребать», то есть «предавать земле, закапывать, хоронить со всеми обрядами». В таком случае Погребцом могли называть человека, занимавшегося рытьем могил или проведением похоронных обрядов. Так и прозвище Погребец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Погребцов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Погребец, со временем получил фамилию Погребцов.