Фамилия Полецук — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, не очевидно, а суффикс указывает на чёткую географию. Это типичная западноукраинская или белорусская фамилия, образованная по модели, распространённой на Волыни, в Полесье и в Галиции. Суффикс -ук (или -чук) означает «сын» или «потомок», то есть Полецук — это «сын Полеца».

Кто такой Полец? Самая прямая версия — от слова «полец», уменьшительной формы от «поле». Прозвище Полец мог получить либо крестьянин, владевший небольшим участком земли (полем), либо человек, работавший в поле, — пахарь, земледелец. В говорах западных областей «полец» иногда означало и жителя поля, то есть человека, жившего вне деревни, на отшибе, на хуторе. В этом смысле фамилия родственна более известным Полевому или Полякову, но с другим суффиксом.

Есть и менее очевидная версия: Полец могло быть прозвищем от глагола «полоть» — полольщик, тот, кто полол сорняки. Однако фонетически здесь скорее связь с «полем», чем с «полотьем». В любом случае, основа фамилии — не имя, не ремесло в цеховом смысле, а именно характеристика по месту жизни или занятию на земле.

Интересна и форма фамилии: Полецук, а не Полещук. Вариант с «ц» вместо «щ» встречается реже и может указывать на диалектное произношение в некоторых районах Брестской или Ровенской областей, где «ч» и «ц» смешивались. То есть фамилия Полецук — это не «испорченный» Полещук, а самостоятельный вариант с тем же корнем, но застывший в местном говоре.

Сословно фамилия, скорее всего, крестьянская. Дворянских родов с такой фамилией в исторических источниках не зафиксировано, что подтверждает её происхождение из среды земледельцев. Носители фамилии Полецук сегодня встречаются в основном на западе Украины, в Беларуси и среди потомков переселенцев в России и Казахстане.