По одной из версий, в основе фамилии Полев лежит слово «поле» - «безлесная, незастроенная, обширная равнина». Поэтому Полем, Полевым могли назвать ребенка, родившегося в поле. Согласно другой, менее правдоподобной гипотезе, в основе этой фамилии лежит просторечный вариант женского имени Полина – Поля. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Поле, со временем получил фамилию Полев.