Фамилия Полукаров образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Полукаров послужило церковное имя Поликарп. Полукар – одна из форм имени Поликарп, которое в переводе с греческого языка означает «плодородный». Одним из покровителей имени считается Святой Поликарп, епископ Смимский, живший во II в. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Полукар, со временем получил фамилию Полукаров. О точном месте и времени возникновения фамилии Полукаров в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Полукаров представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.