Фамилия Поплоухин образована от прозвища Поплоуха, и в её основе лежит белорусское слово «поплаў» — то есть «луг». Скорее всего, так называли человека, который жил у заливного луга или владел им. В белорусских говорах слово «поплаў» имеет и более узкое значение — пойменный луг, затапливаемый в половодье. Такие угодья ценились: они давали богатое сено, поэтому прозвище могло закрепиться за зажиточным крестьянином или пастухом, чей надел примыкал к реке.

Существует и вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на жизнь. Она возводит прозвище к слову «поплохий» — «плоховатый, малогодный». В этом случае Поплоухой могли назвать вялого, оплошного человека, того, кто не отличался расторопностью. Однако такая трактовка выглядит натянутой: фамилии с корнем «плох» в русской ономастике редки, а вот географические прозвища по месту жительства — явление массовое. Поэтому версия с лугом убедительнее.

Обратите внимание на суффикс «-ин» в окончании фамилии. Он указывает на принадлежность: Поплоухин — это «сын Поплоухи». Такая модель типична для прозвищ, оканчивающихся на гласный или мягкий согласный: если бы прозвище звучало как Поплоухов, оно указывало бы на отца с твёрдым окончанием, но форма Поплоуха естественно даёт именно «-ин».

Само прозвище Поплоуха — редкое, и фамилия распространена узко, преимущественно в регионах, граничащих с Белоруссией: на Смоленщине, Брянщине, в западных районах России. Это дополнительно подтверждает первую версию: слово «поплаў» — диалектное, и закрепилось оно в фамилии именно там, где этот диалект бытовал.

В написании фамилии возможны варианты: Поплоухин, а в старой орфографии — Поплоухинъ. Ударение, судя по происхождению от «поплаў», скорее всего, падает на второй слог: ПоплОухин, хотя в разных семьях произношение могло сместиться.

Итог прост: предки носителей этой фамилии, вероятнее всего, жили у пойменного луга на западе России или в Белоруссии, и прозвище, данное одному из них, закрепилось за потомками как родовое имя.