Основой фамилии Попоков послужило мирское имя Попок. распространено среди мирских людей. Первоначально фамилия Попоков означала: 1) отчество – «сын священника» (то есть отчество – «сын Попа», от прозвища Поп). Поэтому возможно, что данное прозвище указывало на родственные связи предка. По другой версии, фамилия Попоков ведет свое начало от прозвища Попок, в основе которого лежит нарицательное «поп» в значении «работник у попа». В этом случае это прозвище отражает как социальный статус предка (рабочий), так и род его деятельность. Одно из первых упоминаний имени относится к первой половине XVI в. Так, «Ономастиконе» С.Б. Веселовского записан Поп Федор Иванович Сверчков Сабуров. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Попок, со временем получил фамилию Попоков.