Фамилия Поросятина звучит необычно и даже вызывающе, но за ней стоит прозрачная и ясная история. Вопреки возможным ассоциациям, она не имеет отношения к свиноводству или чему-то отрицательному. Её основа — слово «поросятина» в значении «мясо поросёнка», но в качестве прозвища это слово закрепилось за человеком, вероятнее всего, по профессиональному признаку.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ин указывает на принадлежность. Поросятина — буквально «сын Поросяти» или «человек из рода Поросяти». Исходное прозвище Порося могло означать либо мясника, торговавшего поросятиной, либо человека, который разводил поросят, либо просто любителя этого блюда. В русских говорах слово «порося» иногда использовалось как ласковое обращение к ребёнку или молодому человеку, но в основе фамилии чаще видят именно хозяйственный, прозаический смысл.

Фамилия редкая, встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, особенно в Курской, Воронежской и Ростовской областях. В этих местах свиноводство было распространённым занятием, и прозвища, связанные с мясом и скотом, давали без негативного оттенка — просто по ремеслу. В отличие от фамилий вроде Свинобоев или Баранов, Поросятина сохранила форму прямого родительного падежа, что делает её более архаичной.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит в ряду таких же «мясных» фамилий, как Телятина, Говядина, Баранина. Все они образованы по одному принципу: от названия мяса с суффиксом -ин. Но если Телятина и Баранина встречаются чаще, то Поросятина — настоящая редкость. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные формы упоминаются как примеры прозвищного происхождения, хотя Поросятина отдельно не выделяется из-за своей малочисленности.

Сословная принадлежность носителей фамилии не зафиксирована в дворянских родословных книгах — это крестьянская или мещанская фамилия. Предки Поросятиных, скорее всего, были простыми людьми, чей род занятий дал им звучное и запоминающееся прозвище, которое со временем стало наследственным. Никакой тайны или двойного дна здесь нет: фамилия честно говорит о том, чем занимался её первый носитель.