Фамилия Поровская — женская форма фамилии Поровский. В её основе лежит топоним: так называли тех, кто родился или жил в населённом пункте с названием Порово, Порова, Поровое или Поровск. Такие названия встречаются в разных славянских землях: например, есть село Порово в Вологодской области, деревня Порово в Псковской, а также Поровск в Черниговской области Украины. Фамилии на -ский/-цкий в русской традиции чаще всего указывали на дворянское или шляхетское происхождение, но с XVIII–XIX веков этот суффикс стал массово присваиваться духовенству и крестьянам, получившим фамилии по месту жительства или приходу.

Само название Порово, скорее всего, восходит к древнерусскому слову «пор» — в ряде диалектов так называли пар, испарения, туман, а также место, где пашут или оставляют землю под паром. Возможна и связь с личным именем Пор (уменьшительное от Порфирий) или прозвищем Пор («толстяк», от «пористый» — рыхлый, ноздреватый, полный). В любом случае, корень здесь славянский, а не заимствованный.

Обратите внимание на суффикс -овск-, который в фамилиях встречается реже, чем просто -ск-. Он образован от притяжательного прилагательного на -ов: Поровский буквально значит «из села Порово». Такая модель типична для западнорусских, белорусских и украинских земель, где топонимические фамилии часто сохраняли полную форму названия. В центральной России чаще говорили бы просто Поров — от той же основы, но без суффикса -ск-.

Носительницы фамилии Поровская могут иметь предков из разных сословий: от мелкопоместной шляхты на западе до сельских священников или крестьян-переселенцев на востоке. Точное сословие без генеалогического исследования не определить, но география подсказывает, что корни фамилии стоит искать в Псковской, Смоленской или Черниговской областях.