Фамилия Пости — редкая для русской ономастики, и её происхождение неочевидно с первого взгляда. Если отбросить версию о случайном заимствовании, наиболее вероятный путь — это адаптация иноязычной фамилии или прозвища на русской почве. Суффикс -и, а не типичные русские -ов, -ев или -ин, сразу указывает на то, что перед нами фамилия, закрепившаяся в форме, близкой к исходному слову, без добавления патронимического суффикса.

Самая правдоподобная версия связывает фамилию Пости с итальянским или французским словом «posto» или «poste» — «место», «почта». В Италии и Франции фамилия Posti (или Postis) встречается и означает либо «почтальон», либо «человек, живущий у почтовой станции». В России такая фамилия могла появиться у обрусевших иностранцев — например, у итальянских архитекторов, инженеров или военных, приглашённых на службу в XVIII–XIX веках, или у французских гувернёров и ремесленников. При переезде фамилию могли записать на слух, без изменений, что и дало форму «Пости».

Менее вероятная, но возможная версия — происхождение от прозвища «Постый» (от слова «пост» — голодание, воздержание). В русских говорах «постный» могло означать не только религиозное воздержание, но и «худой», «тощий», «невесёлый» человек. Однако в этом случае фамилия должна была принять форму «Постов» или «Постин», а не «Пости». Форма на -и характерна для фамилий, которые не прошли полную русификацию, либо для редкого типа фамилий из южных и западных регионов, где под влиянием украинского или польского языков иногда отсекали суффикс.

Географически фамилия Пости в России встречается очень редко, в основном в крупных городах и на юге страны, что косвенно подтверждает версию о её иностранном происхождении. В документах XIX века единичные носители упоминаются среди мещан и купцов, что характерно для выходцев из Европы, осевших в торговых центрах империи.

Таким образом, если вы носите фамилию Пости, ваши предки, скорее всего, были не крестьянами, а городскими жителями, возможно, связанными с почтовой службой или приехавшими из Италии или Франции. Это не типичная русская фамилия, а скорее осколок европейской истории, застывший в русском документообороте.