Фамилия Приступнюк — яркий пример того, как одно прозвище может превратиться в целое гнездо родственных фамилий. Её основа — слово «приступ», но не в современном значении «приступ кашля» или «сердечный приступ», а в старом, бытовом. В диалектах и говорах «приступ» — это ступенька, приступка, порог или даже небольшое возвышение у печи, на которое ступают. Человек, получивший такое прозвище, мог быть тем, кто жил на пригорке, у крутого берега, или, что вероятнее, имел какую-то особенность походки — например, ходил «приступом», тяжело ступая.

Суффикс -юк характерен для западноукраинских и белорусских фамилий. Он выполняет ту же роль, что и -ов/-ев в центральной России: указывает на принадлежность или родство. То есть Приступнюк — это буквально «сын или потомок Приступа» или «человек из семьи Приступов». Такая модель образования особенно распространена на Волыни, в Полесье и в юго-западных областях Беларуси. Если ваш предок носил фамилию Приступнюк, его корни, скорее всего, ведут в эти края.

Интересно, что фамилия не связана с военной или медицинской терминологией, хотя слово «приступ» имеет и значение «атака». В ономастике принято опираться на самое простое и бытовое значение, а не на книжное. Поэтому версия с «приступкой» или «порогом» выглядит гораздо правдоподобнее, чем гипотеза о предке-воине, который ходил в приступ (штурм). Скорее всего, прозвище дали по месту жительства или по характерной черте — например, человек, который часто спотыкался о порог, или тот, кто жил у «приступка» (обрыва).

В русском языке фамилия сохранила исходное ударение на последний слог — Приступню́к, что типично для украинских заимствований. Встречаются варианты написания с одной «с» — Приступнюк, но это уже следствие упрощения на письме, а не другая этимология. Фамилия редкая, не дворянская, а крестьянская или мещанская, что подтверждает её прозвищное происхождение: в старину так могли назвать любого простого человека, выделявшегося какой-то бытовой деталью.