Фамилия Простев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Простева образована от прозвища Простя. Оно ведет свое начало от прилагательного «простой» - «добродушный, бесхитростный, искренний, откровенный», а также «принадлежащий к непривилегированному классу, сословию». Вероятно, прозвище Простя содержало указание либо на особенности характера и поведение основателя фамилии, либо на его социальное положение. О простых людях в старину говорили: «Нас простых и Бог простит», «В простых сердцах Бог почивает», «Где просто, там ангелов со сто», «Живи просто, выживешь лет со сто». Так и прозвище Простя закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Простев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Простя, со временем получил фамилию Простев. Безусловно, фамилия Простев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Простев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.