Фамилия Простяков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Простяков образована от прозвища Простяк. Так могли прозвать неаристократичного человека с простыми, крестьянскими манерами, возможно, бесхитростного или грубоватого. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Простяк, со временем получил фамилию Простяков. О точном месте и времени возникновения фамилии Простяков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Простяков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.