Фамилия Пылыпчук — яркий образец украинской модели фамилиеобразования, которая почти не встречается у русских, белорусов или поляков. Её основа сразу выдаёт регион происхождения: западные области Украины, в первую очередь Волынь, Галичина, Подолье, а также приграничные районы Польши и Беларуси, где исторически жили украинцы.

В основе фамилии лежит имя Пылып — украинский фонетический вариант канонического христианского имени Филипп (от греческого «любящий коней»). В украинском языке греческому звуку «ф» часто соответствовал «п», а безударное «и» переходило в «ы»: так Филипп превратился в Пылыпа. Суффикс -чук — один из самых распространённых в украинской антропонимии. Он указывает на родство по отцу: Пылыпчук буквально значит «сын Пылыпа» или «потомок Пылыпа». Такие фамилии на -ук/-юк, -чук массово закрепились в XV–XVII веках, когда крестьяне и казаки получали фамилии по имени отца, чтобы отличать односельчан.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые могли происходить от прозвищ и профессий, Пылыпчук — чисто патронимическая фамилия. Это значит, что первый носитель был сыном человека по имени Пылып, а не, скажем, владельцем мельницы или кузнецом. Впрочем, само имя Пылып в народной среде могло закрепиться и как прозвище, если человек отличался какой-то чертой, связанной с библейским Филиппом, — например, был гостеприимным или имел лошадей.

Географически фамилия Пылыпчук сконцентрирована на западе Украины. Встречаются также варианты Пилипчук (с «и» вместо «ы»), Пилипенко, Пилипей — все они восходят к тому же корню, но с разными суффиксами. Вариант с «ы» (Пылыпчук) — более архаичный, он лучше сохраняет диалектное произношение, характерное для северных говоров украинского языка, где «и» в безударной позиции звучало как «ы». В официальных документах Российской империи такую фамилию могли записать на слух, без приведения к литературной норме, поэтому в архивах можно найти и Пылипчук, и Пылыпчук.

Социальный состав носителей фамилии традиционно был крестьянским и казацким. Дворянских родов с такой фамилией практически нет — патронимы на -чук редко жаловались шляхте. В советское время фамилия не менялась, а после распада СССР многие Пылыпчуки эмигрировали в Канаду, США и Аргентину, где до сих пор живут компактные общины.