фамилия Ребек образована от прозвища Ребек, которое ведет свое начало от польского слова «рейбаки». Так называется блюдо, представляющее собой оладьи и клецки из тертого, то есть райбованного картофеля. Вполне вероятно, что Ребеком называли любителя этого блюда. Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Ребек получил повар. Согласно еще одной гипотезе, прозвище Ребек восходит к французскому слову rebec, то есть «старинный смычковый струнный инструмент». Этот инструмент повлиял на формирование инструментов всего скрипичного семейства. Его происхождение точно неизвестно, возможно в позднем средневековье в Испанию ребек занесли арабы, либо арабы познакомились с ним уже после покорения Испании. Ребек получил широкое распространение в музыкальной практике западной Европы в XIII и XIV веках. Поэтому возможно, что прозвище Ребек получил музыкант.