Фамилия Сафронские (в написании через «С» — Сафронский) — это фамилия-памятник, которая хранит память о крестильном имени предка. В её основе лежит каноническое мужское имя Софроний, пришедшее на Русь вместе с христианством из Византии. В переводе с греческого оно означает «благоразумный», «здравомыслящий». Однако до наших дней это имя дошло не в исходном виде, а в народной, «обкатанной» русским языком форме — Софрон, а затем и Сафрон. Форма «Сафрон» возникла под влиянием южных «акающих» говоров, где безударное «о» произносилось как «а». Так церковное Софроний превратилось в простое и звучное Сафрон, которое и легло в основу фамилии.

Суффикс -ск- в фамилии указывает на модель образования, типичную для украинских и польских фамилий, а также для русских фамилий знатного происхождения. В отличие от простых крестьянских фамилий на -ов и -ин, которые часто образовывались от уменьшительных форм имени, фамилии на -ский изначально закреплялись за социальной верхушкой, знатью или семьями, пользовавшимися большим авторитетом в своей местности. Соседи уважительно звали таких людей полным именем, подчёркивая их статус, и эта форма закреплялась в фамилии. Поэтому можно предположить, что родоначальник Сафронских был человеком заметным, пользовавшимся почётом.

Время возникновения фамилии точно не установлено, но, вероятнее всего, процесс её формирования начался приблизительно в XIV веке, когда на Руси активно складывались родовые прозвания. Впрочем, окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Сафронских можно лишь после глубоких генеалогических исследований — процесс становления фамилий был длительным и неравномерным в разных землях.

У фамилии Сафронские есть целый «родственный клан» — фамилии, восходящие к различным производным формам имени Софроний. Это Сапроненко, Сапронцев, Сапрыгин, Сопронец, Софронский, Софронтьев и другие. Все они — потомки людей, носивших одно и то же имя, но в разных его вариантах. Разница в написании — Сафронский или Софронский — не случайна: она отражает диалектные особенности речи предков. Не исключено также, что основатель рода родился в день памяти святого Софрония, и имя ему дали в честь небесного покровителя.

Таким образом, фамилия Сафронские — это не просто набор букв, а сжатый рассказ о предке: его имени, его положении в обществе и о том, как звучала речь в тех местах, откуда пошёл род.