Фамилия Саларова — женская форма, а её мужской вариант Саларов. В центре внимания здесь не столько корень, сколько аффикс, который сразу указывает на географию и этническое происхождение носителей. Суффикс -ов в русской модели типичен для фамилий, образованных от полных или прозвищных имён, но в данном случае он «наложился» на основу, которая явно не славянская.

Основа Салар восходит к тюркским языкам. В разных тюркских наречиях слово «салар» означало «предводитель», «вожак», «глава» (ср. турецкое «salar» — командир, старшина). Это могло быть прозвище человека, занимавшего выборную или наследственную должность в сельской общине, либо прозвание за властный, командный характер. Встречается и версия, что «салар» — этноним: так называлась одна из тюркских народностей (салары), живущая в Китае и Средней Азии. В таком случае фамилия могла указывать на выходца из этой группы.

Саларовы и Саларовы — фамилии, типичные для народов Поволжья, Кавказа и Средней Азии (татары, башкиры, азербайджанцы, кумыки). В русском контексте они встречаются редко и почти всегда — у потомков тюркских родов, перешедших в православие или сохранивших фамилию при русификации документов в XIX веке.

Интересная деталь: в отличие от многих «прозвищных» фамилий, где суффикс -ов мог присоединяться к имени отца (Иван -> Иванов), в случае Саларова основа — не имя, а социальный статус или этническая метка. Это значит, что родоначальник, скорее всего, не носил личного имени Салар, а получил прозвание по должности или происхождению.